Laurin puurobaariin kiemurteli sunnuntaiaamuna kymmenien metrien jono. Höyryävää kaurapuuroa kannettiin pahvitörpöissä pöytiin ja alettiin lusikoida suihin. Jukolassa puuro teki, toden totta, kauppansa.
Venlojen viestiin lauantaina osallistuneet jyväskyläläiset Anna Hytönen, Bertta Kumpulainen ja Linnea ja Kaisa Syrjäniemi (pääkuvassa) olivat nukkuneet suorituksensa jälkeen sikeät yöunet ja aloittivat päivänsä kaurapuurolla.
– Eilinen suunnistus tuntuu vielä kropassa, joten ei tee mieli mitään raskasta syötävää, Hytönen sanoi.
Nelikko kertoi syövänsä puuroa myös muulloin kuin Jukolan viestissä. Linnea Syrjäniemi tähdensi, että yksinkertainen ja tavallinen kaurapuuro on paitsi hyvänmakuinen, niin myös terveellinen aamiainen. Hän ei kuitenkaan ollut ennen Kotka-Jukolaa joutunut koskaan jonottamaan puuroannostaan.
– Tässä kiteytyy jotain hyvin olennaisesti suomalaista, kun seisoo jonottaa nimenomaan kaurapuuroa.
Hiilihydraatteja ja proteiineja
Kotka-Jukolan Pääravintolassa oli tarjolla liha-, kana- ja vegaaniruokia.
Keittiöpäällikkö Riku Ahonen kertoi, että suunnistajat, kuten muutkin urheilijat, ovat hyvin tarkkoja ruoastaan ennen kilpailusuoritusta, mutta sen jälkeen on lupa ”tankata.”
Ahosen mukaan noin seitsemän prosenttia Jukolan Pääruokalan asiakkaista valitsi vegaanisen vaihtoehdon.
– Vegaanisen ruoan osuus on kasvamassa punaista lihaa sisältävän ruoan kustannuksella.
Päätyökseen Veikkaus Arenan ravintolapäällikkönä toimiva Ahonen piti Kotkassa ensimmäistä kertaa Jukolan viestin Pääravintolaa.
– Suunnistajien, kuten kaikkien urheilijoiden, ruuassa korostuu hiilihydraattien ja proteiinien osuus.
Urheilijoiden ravintotottumuksissa on kuitenkin lajikohtaisia eroja.
– Jääkiekkoilijat suosivat pastaa ja jalkapalloilijat salaatteja. Kotka-Jukolan lauantaipäivän suosituin annos oli Pasta Bolognese.
Sapuskaa sään mukaan
Kotka-Jukolan Talkooravintolan sunnuntain ruokalistalta löytyi kinkku- ja soijakasviskiusaus.
Kuten Pääravintolan Ahonen myös Kotka-Jukolan Talkooravintolan Virva Paavola oli pannut merkille kasvisruoan kysynnän kasvun.
– Vegaanisten annosten lisäksi nykyään kysytään usein myös gluteenittomia vaihtoehtoja. Myös erilaisia salaatteja menee paljon.
Talkooravintolassa tarjoiltiin aamupala, lounas, päiväkahvi ja illallinen. Paavolan mukaan Jukolassa syödään paljon, koska urheilu ja talkootyöt ulkoilmassa lisäävät ruokahalua.
– Myös säät vaikuttavat ruokavalintoihin. Sateisella ja viileällä kelillä kaikki syövät lämpimän aterian, mutta helteillä monet tyytyvät kylmiin salaatteihin.
Erityistä herkkua
Joutsenolainen Sirpa Kolehmainen-Mattila osti Fishmarketin kioskista voissa paistettuja muikkuja.
– Muikut täytyy syödä sellaisenaan ilman lisukkeita, että kalan maku pääsee oikeuksiinsa, hän totesi.
Monipuolista ruokavaliota noudattavalle Kolehmainen-Mattilalle muikut ovat erityinen herkku, jota hän nauttii aina, kun niitä on saatavilla esimerkiksi markkinoilla ja erilaisissa tapahtumissa.
– Ja Jukolan viestissä muikut maistuvat kaikkein parhaimmilta.
Teksti ja kuvat: Ville Vanhala
